Suroviny

• kuřecí prsa 500 g
• mozzarella 2 ks
• sušená rajčata
• pažitka
• česnek 3 stroužky
• tymián
• oregano
• chilli
• slanina 200 g
• olej
• brambry
• máslo 1/4 kostky
• vlažné mléko 300 ml

Plátky kuřecích prsou očistíme, naklepeme, nasolíme a opepříme a dáme do lednice, nejlépe přes noc.

Druhý den si si připravíme náplně. První náplň je z rozmačkaného česneku, nasekané pažitky, tymiánu, oregana a trochy chilli a oleje. Maso směsí potřeme zavineme, zabalíme do slaniny a svážeme nití.

Na další závitek nakrájíme mozzarellu na kostičky a sušená rajčata na kousky, to smícháme, poklademe na maso, zavineme do slaniny a zavážeme nití.

Závitky na oleji zatáhneme, aby slanina získala barvu, vložme do pekáčku, podlijeme výpekem z pánve a pečeme na 180-200 stupňů asi 30-45 minut, dokud se nám maso nezdá hotové.

Na pyré si uvaříme brambory, rozmačkáme je se čtvrtkou kostky másla a ručním mixérem vypracujeme, přidáváme mléko: pyré nesmí být tuhé ani tekuté. Pokud se nám zdá, že jsou v pyré stále moc velké kousky brambor, můžeme je propasírovat.

Zdroj: Kuřecí závitky na italský způsob s bramborovým pyré; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-zavitky-na-italsky-zpusob-s-bramborovym-pyre  [On-line 10.02.2016]