Potřebujeme:

• 1 hrnek kuskusu,
• 2 hrnky vody,
• ½ hrnku nasekaných nesířených meruněk,
• 3 šalotky,
• řepkový olej,
• olej z vlašských ořechů,
• 1 hrnek vlašských ořechů,
• 1 pomeranč,
• šťávu z pomeranče (pomeranč a mačkátko),
• nasekanou čerstvou mátu

Kuskus spolu s meruňkami zalijeme horkou vodou a necháme nabobtnat. Na pánvi orestujeme nasekané šalotky, přidáme nasekané ořechy a pokrájený pomeranč. Nabobtnaný kuskus smícháme se šalotkami, ořechy, pomerančem a sekanou mátou. Pomerančovou šťávu smícháme s olejem z vlašských ořechů a přelijeme jím kuskus.
Toto je vhodná příloha např. k pečenému krůtímu masu.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/kuskus-salat-s-pomeranci-26-9-2011.html