Potřebujeme:

• 20 g droždí,
• 2 lžíce krupicového cukru,
• 120 ml mléka,
• 500 g polohrubé mouky,
• 1 lžičku soli,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 100 ml smetany na vaření (10 – 12 % tuku),
• 100 g meruňkové marmelády,
• máslo na potření,
• na servírování vanilkovou omáčku a mletý mák

Droždí smícháme s lžící cukru, polovinou vlažného mléka a dvěma lžícemi mouky. Připravený kvásek necháme na teplém místě nakynout. Do mísy prosejeme mouku a smícháme se lžičkou soli. Pak přidáme vykynutý kvásek, vanilkový cukr, zbylý krupicový cukr, smetanu a zbylé vlažné mléko. Vypracujeme tužší těsto, které necháme na teplém místě 40 minut kynout. Po nakynutí těsto zlehka propracuje a rozdělíme na 4 kusy. Každý kousek těsta rozmáčkneme na placičku a naplníme marmeládou. Okraje těsta spojíme a knedlík zakulatíme. Necháme asi 15 minut odpočinout a pak vaříme v páře. Do kastrůlku dáme pařák, na něj pečící papír, aby se knedlík nepřichytil k pařáku a na dno vodu. Vodu přivedeme k varu a vložíme knedlík. Přiklopíme pokličkou a pozvolna vaříme 20 až 25 minut. Po uvaření knedlík vyndáme a propíchneme vidličkou. Povrch potřeme rozpuštěným máslem, aby knedlík neoschl. Knedlíky podáváme teplé, polité vanilkovou omáčkou a posypané mákem.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/kynute-knedliky-s-merunkovou-marmeladou-9-11-2011.html