• 500 g kysaného zelí
  500 g brambor
  1 l vývaru
  0,5 l smetany na vaření
  50 g másla
  1 cibule
  50 g hladké mouky
  300 g šunky
  250 g kysané smetany
  bobkový list
  nové koření
  celý pepř
  mletý kmín
  sůl

Kostičky brambor uvaříme v osolené vodě, tu slijeme a přidáme do ní kysané zelí, vývar, nové koření, pepř a bobkový list. Vaříme tak dlouho, dokud zelí nezměkne, poté přilijeme smetanu, necháme krátce provařit a za stálého míchání zahustíme jíškou, kterou jsme připravili z na másle orestované cibulky a mouky. Přidáme uvařené brambory, mletý kmín a opět přivedeme k varu. Dochutíme solí a případně nálevem, který jsme slili z kysaného zelí, přidáme na kousky nakrájenou šunku, a na závěr ještě jednou provaříme. Podáváme s kysanou smetanou a nasekanou pažitkou.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/220-kyselica-se-sunkou/