Na 4 porce potřebujeme:

• 1 velký lilek,
• 4 lžíce olivového oleje,
• 50 g parmazánu,
• 200 g ricotty,
• 100 g kukuřice,
• 2 stroužky česneku,
• 250 g loupaných sekaných rajčat,
• 4 listy čerstvé bazalky,
• sůl, pepř

Plátky lilku posolíme a necháme vypotit a opečeme na olivovém oleji.
Parmazán nastrouháme. Ricottu smícháme s nastrouhaným parmezánem a kukuřicí a jedním prolisovaným česnekem. Plátky lilku osušíme a potřeme sýrovou směsí a zarolujeme. V pánvi orestujeme 1 česnek nakrájený na plátky a sekaná rajčata.
Přidáme natrhané lístky bazalky a dochutíme.
Lilkové závitky naskládáme do zapékací misky, přelijeme je rajčatovou omáčkou a dáme péct do trouby vyhřáté na 200°C asi na 20 minut.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/lilkove-zavitky-v-rajcatove-omacce-27-9-2010.html