Na 20 kousku si připravíme:

• 500 g listového těsta
• 1 vejce na potření

Na náplň:

• 250 g měkkého tvarohu
• 100 g moučkového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 citron_
• 100 ml smetany ke šlehání
• 300 g švestek

Listové těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm a ten nakrájíme na čtverce o velikosti 10×10 cm.

Každý čtverec přehneme přes kovovou trubičku na kremrole protilehlými růžky k sobě, takže vzniknou šátečky. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut. Po upečení necháme šátečky vychladnout a pak je opatrně sundáme z trubiček.

Tvaroh utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem, lžící citrónové šťávy a kůrou z poloviny citronu. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a smícháme s tvarohovou náplní.

Švestky očistíme, vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtky. Do šátečků dáme vždy nejdříve švestky a potom nastříkáme sáčkem tvarohovou náplň.