Ingredience

• filety lososa 5 kusů
• citrony 3 kusy
• koření na ryby 1 špetka
• olivový olej 7 lžic
• cukr dle potřeby 1 dávka
• sůl 1 špetka
• brokolice 1 kus
• tučnější tvrdý sýr 100 g
• mrkev 5 kusů
• kus másla 1 dávka
• mražené lesní ovoce 1 dávka

citronová omáčka:

• máslo 125 g
• hladká mouka 2 lžíce
• smetana na vaření 1 kus
• cukr 2 lžíce
• citron 2 kusy

1. Z citronu, cukru,koření a oleje se udělá marináda, do níž naložíme plátky lososa, které necháme odležet v lednici.

2. Na páře nebo ve vodě si uvaříme brokolici a mrkve do poloměkka.

3. Brokolici před podáváním chvíli gratinujeme se sýrem v troubě.

4. Předvařené mrkve pak na másle a cukru zkaramelizujeme, až jsou krásně glazované.

5. Rybu podáváme s citronovou omáčkou: z másla, mouky a smetany uděláme bešamel, který dochutíme citronovou šťávou, špetkou soli a cukrem. Můžeme ovonět i troškou strouhané citronové kůry

Zdroj: Losos s citronovou omáčkou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/losos-s-citronovou-omackou [On-line 30.04.2014]