Ingredience

• filet z lososa nebo kuřecí řízky 5 kusů
• citron 1 kus
• bylinky dle chuti (rozmarýn, tymián, bazalka) 1 dávka
• česnek 3 stroužky
• olej 1 dávka
• sůl a pepř 1 dávka
• baby špenát 1 balení
• celozrnné těstoviny:
• celozrnná mouka 400 g
• žloutek 2 kusy
• celé vejce 2 kusy
• voda 1 dávka
• sůl 1 špetka

1.Losos: Šťávu a kůru z jednoho omytého citronu smícháme s bylinkami dle chuti. Na pánvi rozehřejeme olej, ve kterém orestujeme plátky česneku. Obsah pánve přidáme do připravené citronové směsi, kam naložíme maso. Až před smažením osolíme, opepříme a zprudka orestujeme.

2. Domácí těstoviny: Z mouky, vody, žloutků a celých vajec vytvoříme tužší nudlové těsto, které vyválíme, necháme lehce proschnout a rádýlkem vytvarujeme do požadovaných tvarů (silnější nudle). Těstoviny uvaříme v hodně osolené vodě, scedíme a smícháme s listovým čerstvým špenátem a lžící olivového oleje a podáváme k masu. Také můžeme předtím špenát lehce podusit nebo blanšírovat.

Zdroj: Losos v citronové marinádě; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/losos-v-citronove-marinade [On-line 29.01.2014]