Ingredience
tatarák z lososa:

• filety z lososa bez kůže 100 g
• česká hořčice 1 lžička
• dijonská hořčice 1 lžička
• žlutá cibule 1 kus
• červená cibule 1 kus
• mletý bílý pepř (může být i černý) 1 dávka
• citronová nebo limetková šťáva 1 dávka
• křepelčí vajíčko 1 kus
• sůl a pepř 1 špetka

steak z lososa bez kůže:

• vykostěný steak z lososa bez kůže 100 g
• červená cibule 1 kus
• ocet balsamico 1 dávka
• citronová šťáva 1 dávka
• olivový olej 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka
• rucola 1 balení
• cherry rajčátka 1 dávka
• bazalka (nebo jiné čerstvé bylinky) 1 dávka

1. Lososový filet na tataráček a obě cibulky najemno nakrájíme, přidáme další ingredience, pro gurmány můžeme přidat křepelčí vajíčko. Vše smícháme, necháme chvilku v chladu rozležet a podáváme s opečenou bagetkou nebo toustem.

2. Porce lososa pokapeme citronem, osolíme, opepříme a opečeme na horkém oleji krátce po obou stranách na pánvi. Rybu podáváme s malým salátkem z rucoly a třešňových rajčat, který jsme dochutili rovněž olivovým olejem, bylinkami a citronovou šťávou, ozdobenou čtvrtkou citronu.

Zdroj: Lososové variace; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/lososove-variace [On-line 06.12.2013]