Potřebujeme:

• 750 g masa sladkovodních ryb
• 1 cibuli
• 1 lžíci oleje
• 50 g uzené slaniny
• 2 bílé (zelené) paprikové lusky
• 1 větší rajče
• 1 stroužek česneku
• 1 dl bílého vína
• 1 lžíci sladké mleté papriky
• 1 chilli papričku
• 1 bobkový list
• 3 kuličky nového koření
• 10 kuliček černého pepře
• mletý černý pepř
• sůl

Rybí maso povaříme asi 10 minut v malém množství vody či zeleninového vývaru a vína společně s bobkovým listem a novým kořením. Maso scedíme a necháme chladnout. V jiném hrnci na oleji rozškvaříme slaninu, přidáme půlkolečka cibule, zasypeme polovinou mleté papriky, vsypeme proužky bílé papriky, osminky rajčete, chilli papričku, zalijeme částí rybího vývaru a zvolna vaříme čtvrt hodiny. Vychladlé rybí maso dáme také do hrnce, dolijeme rybím vývarem a táhneme dál 35 minut. Nevaříme zprudka, maso by se rozpadlo a rozvařilo! Dochutíme pepřem a solí, česnekem a na úplný závěr posypeme mastný povrch polévky kvalitní maďarskou mletou paprikou. Polévka zázračně zčervená! K polévce se podává bílé pečivo.

Zdroj: Maďarské HALÁSZLÉ; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/madarske-halaszle.html [On-line 15.03.2015]