• 1 cibule
• 1 lžíce kaparů
• 500 g mletého libového vepřového masa
• sůl, pepř
• 2 lžičky sladké mleté papriky
• 2 lžíce oleje
• 1 salátová okurka
• 1 lžíce másla
• 150 g zakysané smetany
• 2 lžíce sekaných bylinek (např. petrželka, bazalka a kopr)

Cibuli oloupeme, nadrobno pokrájíme, přidáme spolu s kapary k mletému masu a vše uhněteme do hladkého těsta. Výrazně okořeníme solí, pepřem a paprikou. Z ochuceného mletého masa vytvarujeme navlhčenýma rukama malé kuličky. Rozehřejeme olej a kuličky na něm opékáme ze všech stran 6-8 minut. Okurku omyjeme a nakrájíme na plátky silné asi jako prst. Krátce je opečeme na rozehřátém másle, osolíme a opepříme. Zakysanou smetanu promícháme s bylinkami, rovněž osolíme a opepříme. Plátky okurky narovnáme na mísu, každý plátek zakápneme zakysanou bylinkovou smetanou a na tu posadíme masovou kuličku.