Masové kuličky

• mleté maso 750 g
• česnek 2 stroužky
• velká cibule 1 kusy
• vejce 1 kus
• nasekaná petrželka 2 lžíce
• strouhanka na zahuštění 1 dávka
• olej na smažení 1 lžíce
• sůl 1 špetka
• černý mletý pepř 1 špetka
• worcestrová omáčka 5 kapky
• plnotučná hořčice 1.5 lžíce

Bramborovo-dýňové pyré

• brambory 500 g
• očištěná dýně 500 g
• mléko 400 ml
• smetana na vaření 200 ml
• muškátový oříšek 1 špetka
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka

Smetanový dip

• zakysaná smetana 250 g
• nasekaná pažitka 1 hrst

Mleté maso vložíme do mísy. Osolíme ho, opepříme a zakapeme worcestrovou omáčkou. Vmícháme hořčici, prolisovaný česnek, najemno nasekanou cibuli, vajíčko a petrželku. Směs lze podle potřeby zahustit strouhankou. Z této připravené masové hmoty vytvarujeme kuličky. Nejdříve je ze všech stran opečeme na rozehřátém oleji na pánvi, pak je v troubě při teplotě 190° C necháme asi deset minut dojít.

Brambory oloupeme a společně s dýní nakrájíme na menší kousky. Vše zalijeme mlékem a osolíme. Velmi zvolna vaříme doměkka. Mléko poté slijeme a zeleninu rozmixujeme. Pyré zjemníme smetanou a dochutíme solí, mletým pepřem a muškátovým oříškem.

Zakysanou smetanu také dochutíme solí a pepřem a pak do ní vmícháme nadrobno nasekanou pažitku. Spolu s bramborovo-dýňovým pyré ji servírujeme k masovým kuličkám.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/masove-kulicky [On-line 23.2.2012]