• hovězí (přední) 200 g
• vepřové kosti 200 g
• kuřecí skelet 1 kusu
• mrkev 1 kus
• petržel 1 kus
• celer 0.5 kusu
• zelená cibulka (nebo pórek) 1 kus
• libeček 3 snítky
• zeleninový bujon 2 kostky
• petrželová nať 1 kus
• celerová nať 1 kus

Knedlíčky

• kuřecí játra 250 g
• žloutek 1 kusu
• strouhanka 1 dávka
• cibulka 1 kusu
• máslo 1 oříšek
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka

Všechny ingredience na polévku vaříme asi hodinu a půl přibližně ve čtyřech litrech vody. Polévku přecedíme a vrátíme do ní jen nakrájenou kořenovou zeleninu. Domácí nudle uvaříme zvlášť a podáváme je na talíři, který zalijeme vývarem.

Na játrové knedlíčky zesklovatíme na másle cibulku a necháme ji vychladnout. Rozmixujeme játra, přidáme žloutek, cibulku, strouhanku dle potřeby, pepř, sůl a těsto necháme odstát. Knedlíčky zavaříme přes síto na halušky. Do hotové polévky můžeme přidat hrášek, přizdobit vývar zelenou petrželkou, pórkem, pažitkou.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/masovy-vyvar-s-domacimi-nudlemi-jatrovymi-knedlicky [On-line 27.12.2011]