Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 30 g másla nebo Hery
• 1 vejce
• 2 polévkové lžíce medu
• 1 kávová lžička jedlé sody

Krém:

• 250 g čerstvého másla
• 1 plechovka kondenzovaného slazeného mléka

Ozdobení:

• 1 šálek uvařené a vychladlé překapávané kávy
• 1 panák rumu
• 100 g strouhaných vlašských ořechů
• 100 g strouhaného perníku

Do vodní lázně dáme máslo, vejce, med, cukr a vše zahříváme. Přidáme jedlou sodu, hladkou mouku a vymícháme do husté hmoty. Přendáme na pomoučněný vál a propracujeme. Z těsta vyválíme šest slabých placek, ze kterých podle spodní části dortové formy vykrojíme kola. Pečeme na 180 stupňů v horní části trouby 4 až 5 minut.

Plechovku kondenzovaného mléka dáme do kastrůlku, celou zalijeme vodou a mírným varem vaříme 2 hodiny. Necháme vychladnout. Šleháme máslo a postupně přidáváme zkaramelizované mléko, až vytvoříme krém.

Každou placku nejdříve potřeme kávou smíchanou s rumem, pomažeme krémem a jemně posypeme směsí strouhaného perníku a ořechů. Takto na sebe naskládáme všechny placky. Krémem potřeme i horní stranu a boky medovníku a rovněž hojně posypeme. Dort zabalíme do potravinové fólie a necháme ho v chladu 24 hodin odležet.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/medovnik.html