Na 4 skleničky (po 250 ml) si připravíme:

• 1 kg vodního melounu
• 500 g cukru
• 1 sáček želírovacího prášku
• šťávu ze 6 citronů

Meloun rozpůlíme, nakrájíme na plátky a odkrojíme z něj kůru. Melounovou dužinu zbavíme semínek a nakrájíme na menší kostičky.

Melounové kostičky dobře promícháme s želírovacím práškem, vložíme je do hrnce, zalijeme citrónovou šťávou a přivedeme za stálého míchání k varu. Jakmile hmota vře, přisypáváme opatrně cukr a dobře promícháváme.

Melounovou směs za stálého míchání ještě asi 5 minut povaříme.

Ještě horkou marmeládou naplníme sklenice, pevně je uzavřeme a otočíme dnem vzhůru. Pak necháme marmeládu vychladnout.