Těsto

• ½ kg brambor vařených ve slupce
• cca 200 g hladké mouky
• 2 lžíce bramborové moučky
• 150 g měkkého tvarohu
• 1 vejce
• sůl
• hladká mouka na podsypání

Náplň

• meruňky
• třtinový cukr

Brambory vařené ve slupce oloupeme a nastrouháme nebo prolisujeme, smícháme s moukou, bramborovou moučkou, tvarohem, vejcem a trochou soli v hladké těsto.

Z těsta tvarujeme placičky (nebo těsto rozválíme a nakrájíme na kostky), do nichž vkládáme půlky meruněk s trochou třtinového cukru, dobře zabalíme a vaříme asi 5 minut v osolené vodě.

Vařené scedíme a obalujeme v máslové strouhance a podáváme s meruňkovým rozvarem.

Máslová strouhanka

• máslo
• krupicový cukr
• strouhanka
• mletá skořice

Do rozpuštěného másla vsypeme cukr, strouhanku, skořici a dobře promícháme.

Meruňkový rozvar

• máslo
• třtinový cukr
• meruňky
• meruňkový likér
• citronová šťáva

Máslo rozpustíme, vsypeme hnědý cukr, na čtvrtiny nakrájené meruňky, krátce povaříme, zastříkneme meruňkovým likérem a dochutíme citronovou šťávou.