Na přípravu budete potřebovat:

Pro 2 osoby

• 4 vejce
• 2 polévkové lžíce másla + 1 polévková lžíce másla navíc
• 1 polévkovou lžíci smetany ke šlehání
• Několik stébel pažitky, najemno nakrájených
• Čerstvé pečivo

Připravte si vodní lázeň. Na plotnu dejte hrnec s vodou a na něj postavte skleněnou misku. V misce rozpusťte 1 polévkovou lžíci másla a 1 polévkovou lžíci smetany ke šlehání. Přidejte našlehaná vajíčka a pomocí vařečky neustále míchejte, dokud nezhoustnou a nebudou krémová.

Nakonec do vajec zamíchejte lžíci smetany a pokrájená stébla pažitky.

Míchaná vejce přendejte na talíře a podávejte s čerstvým pečivem.

Zdroj: Míchaná vajíčka na francouzský způsob; Vařte jako šéf! TV Prima http://www.iprima.cz/novinky/varte-jako-sef-recepty-na-vejce-z-1-dilu [On-line 24.05.2013]

Dobré rady přímo od šéfa: tipy-triky-jak-na-vejce-varte-jako-sef