reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Mleté maso v županu

4−6 porcí

  • ½ kg mletého masa z vepřové plece
  • 1 červená cibule
  • hrst plocholisté petržele
  • 3 žloutky
  • drcený pepř
  • žluté kari
  • sůl
  • olivový olej
  • ½ kg listového těsta
  • 1 žloutek na potření
  • slunečnicová a sezamová semínka

Omáčka

  • 200 g másla
  • 400 g žampionů
  • 2 šalotky
  • 50 g hladké mouky
  • 4 dl mléka
  • muškátový oříšek
  • mletý pepř
  • sůl
  • 100 g strouhaného parmazánu

Salát

  • 100 g ředkviček
  • 1 salátová okurka
  • 200 g salátu polníček
  • balsamikový ocet
  • olivový olej
  • sůl

Mleté maso smícháme s najemno nakrájenou cibulí, nasekanou petrželí, žloutky, kořením, solí a pár kapkami olivového oleje. Z ochucené masové směsi vytvarujeme potřebný počet karbanátků (4–6) a opečeme z obou stran na oleji. Necháme zchladnout.

Na másle osmahneme najemno krájenou cibulku a plátky žampionů, zasypeme moukou, za stálého míchání zalijeme mlékem, povaříme 15 minut, ochutíme a na závěr vmícháme strouhaný parmezán. Necháme zchladnout.

Listové těsto rozválíme na plát a podle zvoleného množství porcí nakrájíme čtverce.

Na střed každého čtverce položíme karbanátek, zalijeme omáčkou, uzavřeme tak, aby v cípech zůstaly malé otvory a mohla tudy unikat pára. Potřeme rozmíchaným vejcem, posypeme semínky a ve vyhřáté troubě pečeme při 180 °C dozlatova.

Ihned podáváme, nejlépe s čerstvým listovým salátem.

Zdroj: Mleté maso v županu; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1076 [On-line 23.11.2012]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


devět − = 6


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.