Suroviny

• pšeničká mouka 500 g
• vejce 5
• voda 150 ml
• sůl

Na náplň:

• pstruh 2
• uzený pstruh 1
• smetana 150 ml
• ricotta 150 g
• kopr
• dijonská hořčice
• lososový kaviár 1
• vodka 50 ml
• sůl a mletý pepř podle chuti

Filet pstruha rozmixujeme se smetanou a ricottou, ochutíme solí a pepřem, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, a uzeného pstruha.
Z mouky, vajíček a vody vypracujeme vláčné těsto, vykrájíme z něj kolečka, do jejich středu dáme náplň, přehneme a zmáčkneme.
Pelmeně uvaříme ve vývaru a pak je opečeme na másle.
Oflambujeme vodkou, smícháme s omáčkou ze smetany, hořčice, kopru a podáváme s kaviárem ze pstruha.

Zdroj: Moskevské pelmeně; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/moskevske-pelmene [On-line 18.03.2017]