Potřebujeme:

• 1 hrnek celozrnné špaldové mouky
• 2 hrnky nastrouhané mrkve
• 2 rozmačkané banány
• ½ balíčku prášku do pečiva bez fosfátů
• 1 hrnek mletých mandlí
• hrst vlašských ořechů
• hrst rozinek
• 4-6 lžic medu,
• 2 lžičky skořice
• 2 lžíce kokosového tuku
• 1 lžičku muškátového oříšku
• 1 lžičku pomerančové kůry
• špetku soli

Na krém:

• 250 g žervé (lučina nebo Philadelphia),
• šťávu z půlky citronu,
• lžíce medu

Na ozdobu:

• vlašské nebo pekanové ořechy

Do mísy dáme mandle, prosetou mouku s kypřícím práškem, sůl, skořici, muškátový oříšek, pomerančovou kůru, ořechy, rozinky a nastrouhanou mrkev a promícháme.

V jiné míse rozmačkáme banány. Přidáme med a kokosový tuk a promícháme. Banánovou směs smícháme s moučnou směsí. Těsto vlijeme do formy. Vložíme do trouby a pečeme při 180 °C 40 minut.

Smícháme žervé, šťávu z poloviny citrónu a med. Krémem pomažeme upečený dortík a ozdobíme ořechy.

Zdroj: Mrkvový dortík; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/mrkvovy-dortik-8-12-2014.html [On-line 13.12.2014]