4 porce

• 80 g špeku
• 300 g mletého masa (hovězí nebo směs hovězí a vepřové)
• 100 ml piva
• 2 starší rohlíky
• 50 ml mléka
• 1 vejce
• petrželka kudrnka
• čerstvá majoránka
• muškátový květ
• sůl
• pepř
• 4 velké kedlubny
• 2 l silného hovězího vývaru
• 80 g másla
• 4 stroužky česneku
• 10 g čerstvého zázvoru

Housku nakrájíme na kousky a zvlhčíme mlékem. Slaninu nakrájíme na kostičky a vypečeme, přidáme mleté maso, sůl, pepř, muškátový květ, nasekanou petrželku, majoránku, zastříkneme pivem, promícháme a dusíme asi 10 minut, přidáme housku navlhčenou mlékem, opět promícháme a odstavíme.

Kedlubny očistíme a odkrojíme vrchní čtvrtinu. Spodní část kedlubny vydlabeme (když vykrájené vnitřky nesníme, přidáme je do vývaru). Vydlabané kedlubny plníme masovou směsí, přiklopíme odříznutou čtvrtinou, svážeme provázkem, vložíme do vývaru a vaříme asi 20 minut na velmi mírném ohni.

Na pánvi přepustíme máslo, přidáme nakrájený česnek a zázvor, krátce orestujeme. Kedlubny servírujeme v hlubokém talíři s trochou vývaru přelité česneko-zázvorovým máslem.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10084897100-14.06.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=302