Potřebujeme:

• ¼ l mléka,
• 200 g hrubé mouky,
• 60 g másla,
• 4 vejce,
• zakysanou smetanu,
• strouhaný uzený sýr,
• pažitku nebo jarní cibulku,
• tuk na vymazání pekáče,
• sůl

Mléko osolíme, přidáme máslo a přivedeme téměř k varu. Vsypeme mouku a rychle mícháme, aby se neutvořily žmolky. Mícháme tak dlouho, až se těsto nechytá dna. Necháme zchladnout a postupně vmícháme vejce.

Z těsta vykrajujeme pomocí lžíce noky, které zavaříme ve vroucí osolené vodě. Když vyplavou, vybereme je a naskládáme do vymazané zapékací misky, přelijeme zakysanou smetanou, hustě posypeme uzeným sýrem a zapečeme.

Zdroj: Noky z odpalovaného těsta; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/noky-z-odpalovaneho-testa.html [On-line 05.01.2013]