Na 4 porce potřebujeme:

• 100 g šalotky,
  300 g zeleného hrášku,
  200 ml smetany,
  300 g hrubé mouky,
  4 vejce,
  50 g másla,
  1 pl oleje,
  500 g bio karotky

Bramborové pyré:

• 200 g brambor,
• sůl, pepř,
• hráškové výhonky

Z mouky, vajec a oleje si připravíme nudlové těsto, zabalíme ho do kuchyňské fólie a necháme odležet v lednici 2 hodiny.
Na másle zesklovatíme šalotku. Přidáme zelený hrášek a smetanu a krátce povaříme. Pak rozmixujeme kuchyňským mixérem a propasírujeme skrze sítko.

Nudlové těsto rozválíme, nakrájíme a naplníme hráškovým pyré. Taštičky pečlivě uzavřeme a dáme vařit na 3 minuty do vroucí osolené vody.

Brambory oloupeme, uvaříme a připravíme dobře ochucené krémové pyré. Bio karotku očistíme, omyjeme a v odšťavňovači připravíme čerstvou šťávu. V hrnci na mírném plameni necháme šťávu zredukovat na půlku, osolíme ji a zjemníme čerstvým studeným máslem.

Na talíře dáme pyré, na něj položíme vařené taštičky, zalijeme vyšlehanou karotkovou redukcí a zdobíme hráškovými výhonky.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/nudlove-tasticky-s-hraskovym-pyre-22-6-2010.html