• 1 porce
• 3 vajíčka
• 15 dkg hub
• 1 cibule
• mletá paprika
• sůl
• pepř

Houby opereme, a pokud mají malé kloboučky, jenom je rozkrojíme na dvě poloviny. Houby s většími klobouky pochopitelně nakrájíme na menší plátky.

Cibuli nasekáme nadrobno a restujeme ji tak dlouho, dokud se nezačne lesknout. Potom k ní přisypeme houby, promícháme a stáhneme z plotny. Zasypeme mletou paprikou, osolíme, opepříme a zalijeme několika kapkami vody. Přikryjeme pokličkou a dusíme do té doby, dokud se všechna tekutina neodpaří.

Potom do pánve rozklepneme i vajíčka, smícháme je s houbami, ale nerozšleháváme je. Počkáme, až se vajíčka dokonale propečou, a můžeme omeletu podávat.

Zdroj: TV paprika Gasztropuč http://tvpaprika.hu/cs/node/3680