Suroviny:

• cca 600 g brambor
• 100 ml smetany
• 150 g strouhaného sýru Montasio
• máslo
• míchaný listový salát
• citronová šťáva
• olivový olej
• sůl a pepř
• jarní cibulka
• petrželka

Vařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. K bramborám přistrouháme také sýr Montasio. Osolíme, opepříme a přidáme nasekanou jarní cibulku a petrželku. Vše promícháme.

V pánvi rozpálíme olej a bramborovou hmotu dáme do pánve. Neustále hmotou mícháme, odškrabáváme od dna pánve rozpuštěný sýr, dokud nebude každý kousek kaše opečený, když se sýr připeče, není to vůbec na škodu, ale dodá tomu výbornou chuť. Nakonec hmotu rozprostřeme po dně pánve a necháme na posledních pár minut dopéct.

K opečené bramborové kaši servírujeme míchaný listový salát dochucený olivovým olejem, citronovou šťávou a solí.

Zdroj: Opékaná bramborová kaše se sýrem; Teď vaří  šéf! – TV Prima http://www.iprima.cz/tedvarisef/ted-vari-sef-recepty-ze-2-dilu [On-line 29.09.2014]