Korpus

• 8 vajec
• 120 g moučkového cukru
• 70 g mletých ořechů
• 30 g jemné strouhanky
• 30 g mleté zrnkové kávy
• 2 špetky drceného hřebíčku
• 50 g hrubé mouky
• 1 dl bílého portského vína
• tuk na vytření a hrubá mouka nebo strouhanka na vysypání formy

Náplň

• 1 dl mléka
• 80 g cukru
• 150 g mletých ořechů
• 200 g másla
• 10 g jemně mleté zrnkové kávy

Na posypání

• 50 g mandlových lupínků

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme ořechy, strouhanku, kávu a střídavě vmícháme mouku a sníh z bílků. Těsto vlijeme do tukem vytřené a hrubou moukou vysypané dortové formy. Pečeme při 170 °C.

Upečený korpus necháme vychladnout, poté rozkrojíme, pokapeme vínem a plníme krémem, slepíme, potřeme i svrchu a po stranách, posypeme sekanými ořechy nebo lupínky mandlí. Podáváme s vanilkovou zmrzlinou.

Na náplň rozpustíme část cukru na karamel, zalijeme mlékem, necháme rozpustit, vmícháme zbytek cukru, ořechy a necháme zchladnout.

Změklé máslo utřeme s kávou a smícháme s ořechovou hmotou.

Zdroj: Ořechovo-kávový dort; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1239-orechovo-kavovy-dort/ [On-line 20.04.2013]