6 porcí

• mascarpone (cca 500g)
• jahody
• maliny
• smetana na šlehání
• limetky 3
• 3 vejce
• lísky máty

palačinky

• 4 vejce
• 40 dkg mouky
• špetka soli
• mléko
• sodová voda
• 2 kávová lžička prášku do pečiva
• olej

Můžeme využít všechny vajíčka, odložíme si ale 2 až 3 žloutky. Na pánvi s olejem (i komunistické) vytvoříme 8-10 palačinek. Odložíme stranou

Poté vyšleháme mascarpone se 3mi žloutky a nakrájenými limetkami. Limetky vyndáme. Můžeme dosladit moučkovým cukrem. Dáme do lednice tak na 20 min. Vezmeme smetanu na šlehání a ušleháme šlehačku. Můžeme opět dosladit cukrem dle libosti.

Do nádoby na bábovku nebo buchtu pokládáme jednotlivé palačinky a potíráme tenkou vrstvou mascarpone. Vrchní palačinku pokryjeme vrstvou šlehačky a ozdobíme nakrájemými jahodami a malinami. Dáme stuhnout do ledničky, než přijdou hosté. Poté krájíme jako dort na jednotlivé porce a servírujeme s lístkem máty.