• pepř
• sůl
• máslo 150 g
• brambory 1 kg
• vepřová panenka 1 kg
• smetana na vaření 1 balení
• muškátový oříšek 1 špetka
• čerstvé žampiony 1 balení

Panenku nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a orestujeme na pánvi. Poté vložíme do pekáčku. Připravíme směs z čerstvých žampionů a sýru na přelití. Nalijeme ji na maso a ještě trošku posypeme sýrem. Vše dáme zapéct.

Do polopřipraveného pyré nalijeme vlažnou smetanu a došleháme. Dochutíme troškou muškátového oříšku. Maso servírujeme na bramborovém pyré a vše posypeme jarní cibulkou, pórkem nebo petrželkou.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/panenka-v-zampionosyrove-omacce [On-line 3.11.2011]