6 porcí

• 300g hladké mouky
• ½ droždí
• 125ml mléka
• 2 lžíce cukru krupice
• 60g másla
• 2 vejce
• 3 lžíce rozinek namočených ve vodě
• muškátový oříšek
• 2 lžičky citronové kůry
• špetka soli
• vanilkový cukr na posypání
• máslo na vymazání formiček

Droždí rozpustíme ve vlažném mléce se špetkou cukru.
V míse smícháme mouku, vejce, cukr, rozpuštěné máslo, rozinky, špetku nastrouhaného muškátového oříšku, špetku soli a citronovou kůru. Vypracujeme těsto, přidáme mléko s droždím a dobře promícháme. Vzniklé těsto přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout.
Těstem naplníme vymazané formičky (například na muffiny), navrchu potřeme máslem a pečeme 20 minut v předehřáté troubě na 180° a poté ještě 10 minut na 160°. Panettoncini necháme vystydnout a při servírování posypeme vanilkovým cukrem.
Zdroj: http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/panettoncini/ (13.12.2009)