Suroviny

• lilek 3 ks
• mleté vepřové maso 300 g
• olej
• rajčatový protlak
• sůl
• pepř
• oregano
• sýr

Bešamel

• olej
• hladká mouka 2 lžíce
• sůl
• cukr
• třený sýr
• mléko 500 ml
• muškátový oříšek
• skořice

Tzatziki

• bílý řecký jogurt 500 g
• salátová okurka
• česnek
• kopr
• máta
• olivový olej
• ocet
• sůl
• pepř

Lilky podélně rozkrojíme a dáme na chvíli do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Mleté maso opečeme, přidáme rajčatový protlak, sýr, dochutíme soli, pepřem a oreganem.
Bešamel: V kastrůlku rozehřejeme olej a za stálého míchání přidáváme mouku, mícháme asi minutu, jíška by měla zůstat světlá. Do jíšky po částech přiléváme mléko a metlou rozšleháváme dohladka, přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek, cukr a skořici. Omáčku vaříme tak dlouho, dokud nezhoustne.
Poté na upečený a měkký lilek dáme směs mletého masa, polijeme bešamelem a posypeme sýrem.
Tzatziki: Okurku nastrouháme, dáme do síta, osolíme a vymačkáme z ní veškerou vodu. Smícháme s prolisovaným česnekem, jemně nasekaným koprem a jogurtem. Dochutíme solí, pepřem a octem. Jídlo podáváme s dobře vychlazenými tzatziki a chlebem pita.

Zdroj: Papoutsaki s tzatziki a chlebem pita; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/papoutsaki-s-tzatziki-chlebem-pita  [On-line 28.12.2016]