4 porce

• 1 kg lesních hub
• 20 dkg slaniny
• 2 cibule
• 2 paprikové lusky
• 2 rajčata
• 3 dl zakysané smetany
• 3 dl červeného vína
• sůl
• pepř
• 1 špetka kmínu
• šalvěj
• tymián
• 40 dkg mouky
• 2 vejce

Slaninu nakrájíme na kostičky a až bude osmahnutá až na vlastní šťávu, přihodíme nadrobno nasekanou cibuli. Cibuli zesklovatíme a přihodíme na kostičky nakrájené paprikové lusky a rajčata. Zeleninu mírně podusíme, zaprášíme červenou mletou paprikou a přidáme nakrájené houby. Osolíme, opepříme a ochutíme česnekem a kmínem.

Ve vroucí vodě uvaříme noky připravené z těsta, které jsme vypracovali z mouky, vajec a vody. Uvařené noky scedíme a propláchneme.

Mezitím se pomalu dovařil paprikáš, a tak do něj přilijeme malé množství červeného vína. Přihodíme také bylinky – šalvěj a tymián. Vmícháme malé množství zakysané smetany a můžeme podávat.

- Používat můžeme jenom takové houby, které prohlédl odborník!

- Konzumace lesních hub se však neobávejme; experti jim rozumí.

- Čerstvé houby se musí okamžitě spotřebovat!

- Pokud není možnost okamžité spotřeby, houby usušme nebo je po patřičné tepelné úpravě.

(spaření, osmahnutí na oleji) uložme do mrazáku.

- Nebojme se používat hojné množství koření!

- Než do připravovaného pokrmu nalijeme červené víno, vždy ho ochutnejme!!!

Zdroj: TV Paprika Nahoře na hoře http://tvpaprika.hu/cs/node/3548