4 porce

• 5 žloutků
• 60 g lískových oříšků
• 3 lžíce likéru Amaretto
• 150 g cukru
• 30 g kakaa
• 3 dl smetany

Cukr vsypeme do hrnce, zalijeme trochou vody a necháme rozpustit v sirupu. Lískové oříšky zrychla orestujeme na pánvi a dáme do mrazáku, díky tomu se při rozmixování neslepí, ale zůstanou sypké. Ve vodní lázni vyšleháme žloutky a po kapkách přilíváme cukrový sirup. Stáhneme z ohně a přidáme kakao a mandlový likér. Na závěr směs smícháme s našlehanou smetanou, nalijeme do servírovací misky a necháme 2 hodiny ztuhnout

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.makro.cz/index.php?page_id=789&u=342