• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• rozmarýn
• 100 g prosciutta
• 500 g žampionů
• 3 mladé cuketky
• 80 g parmezánu
• 1 dl vína
• 1 dl smetany
• 100 g másla
• olivový olej
• sůl
• pepř
• 500 g vepřového boku
• směs bylinek
• čerstvá petržel

Z vepřového boku uděláme velmi tenké plátky, napícháme je na kovové špejle, lehce osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Dáme péct pod gril, průběžně obracíme.

Pasta

Na troše másla a olivového oleje zpěníme cibulku, stroužky česneku, nudličky prosciutta a rozmarýn. Vyjmeme česnek, přihodíme žampiony a cuketku, osolíme, opepříme a krátce osmahneme. Přilijeme víno a zredukujeme. Přilijeme smetanu, krátce provaříme a přimícháme těstoviny uvařené al dente. Dovaříme je v omáčce.

Z trouby vyjmeme plátky vepřového boku a potřeme je směsí z olivového oleje, parmezánu a bylinek. Dáme na posledních 5 min. zapéct. Podáváme těstoviny s plátky grilovaného boku. Posypeme petrželkou, případně špenátovými listy.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/parmezanove-testoviny