reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Pečené kachní prsíčko s marinovanou cuketou, kozím sýrem a pikantní zálivkou

4 porce

  • 220 g kachního prsíčka s kůží
  • mletý pepř
  • sůl
  • olej na opečení

Kachní prso nařežeme na straně kůže do mřížky, osolíme a opepříme.

Na trošce oleje opečeme maso nejprve kůží dolů, poté obrátíme. Maso položíme na savý papír a vložíme dopéct do trouby na 5−6 minut při 180°C a necháme vychladnout.

Tuk z pánve nevyléváme, opečeme na něm cuketu (viz níže).

cukety

  • 1 cuketa asi 20 cm dlouhá
  • 1 stroužek česneku
  • snítka bazalky
  • olivový olej
  • mletý pepř
  • sůl

Cuketu nakrájíme podélně na 2−3 mm plátky, vložíme do pánve po kachně a opečme z obou stran dozlatova. Na savém papíru necháme odsát přebytečný tuk.

Česnek s bazalkou nasekáme najemno. Spolu s olejem, solí a mletým pepřem vymícháme v hladkou marinádu. Marinádou potřeme cukety vyskládané v pekáčku a necháme chvíli odležet. Mezitím připravíme náplň do cuket.

náplň do cuket

  • 60 g měkkého kozího sýra
  • snítka plocholisté petrželky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • mletý pepř
  • sůl

Všechny uvedené ingredience smícháme v kompaktní fáš a pomocí dvou lžičky poklademe příslušné množství na každý plátek cukety a zabalíme rolku.

dresink

  • 60 g nakládaných cibulek (v oleji)
  • 40 ml malinového octa
  • 40 ml medu
  • 80 ml oleje z cibulek
  • mletý pepř
  • sůl
  • 40 g vlašských ořechů
  • míchané salátové listy na ozdobu

Z octa, medu, oleje, pepře a soli vymícháme hladkou emulzi, přidáme cibulky a vlašské ořechy.

Na talíř servírujeme tři plátky kachny, tři rolky cukety a porci listového salátku přelitého dresinkem s cibulkami a ořechy.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=818

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


devět + = 17


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.