Suroviny:

• jehněčí žebro
• brambory
• šalotka
• česnek
• špek
• ocet
• čerstvý chřest bílý a zelený
• hříbky
• lanýžový olej
• lanýže
• parmazán
• vývar z hub
• máslo
• bílý pepř, sůl
• smetana 33%
• hotová jíška
• šťáva z pomeranče
• bílé víno
• sůl

Do jehněčího hřbetu vložíme špek, zatočíme a svážeme. Prosolíme, opepříme, přidáme rozmarýn a opečeme ze všech stran na oleji.
Šalotku a česnek pokrájíme na hrubo, dáme do pekáče, přidáme rozmarýn, 2 brambory, jehněčí hřbet a pečeme 10 min na 180°C, poté 40 min táhneme na 75°C.Na olej dáme šalotku, česnek, houbový vývar, jíšku, houby, šlehačku, sůl, bílý pepř, parmazán, lanýžový olej. Omáčku provaříme.Do vroucí vody dáme šťávu z pomeranče, citronu, bílé víno, sůl a blanžírujeme chřest. Slijeme. Podáváme přelitý oříškovým máslem.

Zdroj: PEČENÝ JEHNĚČÍ HŘBET NA PAŘÍŽSKÝ ZPŮSOB; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 02.05.2016]