Suroviny

• králík 1 ks
• brambory 1 kg
• mrkev 2 ks
• celer 50 g
• petržel 1 ks
• řapíkatý celer
• malé cibule 4 ks
• česnek 4 stroužky
• slanina 100 g
• rozmarýn 4 snítky
• tymián 4 snítky
• bobkový list 2 ks
• olivový olej 2 lžíce
• bílé víno 200 ml
• masový vývar
• sůl
• pepř

Králíka naporcujeme, osolíme a se slaninou vložíme do pekáče.Nakrájíme kořenovou zeleninu a cibulku. Přidáme do pekáče spolu se stroužky česneku, tymiánem, rozmarýnem, bobkovým listem.Pokapeme olejem a zalijeme vínem.Pekáč přiklopíme a pečeme asi hodinu v troubě vyhřáté na 180°C. Během pečení králíka podléváme vývarem. Poté dopékáme bez pokličky dozlatova.

Brambory omyjeme a uvaříme ve slané vodě. Po uvaření je nakrájíme na čtvrtky a dáme na plech ještě dopéct do trouby. Ozdobíme petrželkou.

Zdroj: Pečený králík s bramborem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/peceny-kralik-s-bramborem  [On-line 05.12.2015]