Ingredience

• lilek 750 g
• kozí sýr 150 g
• tomatové pyré 1 kus
• česnek 3 stroužky
• drcená rajčata 1 konzerva
• olivový olej 1 dávka
• ocet balsamico 1 dávka
• piniové oříšky 1 hrst
• pesto 3 lžíce
• čerstvá bazalka 1 hrst
• sůl a pepř 1 špetka

Lilek si nakrájíme na 1,5 cm plátky, které posolíme, necháme vypotit a usušíme. Do každého plátku si vydlabeme malou prohlubeň, aby vypadala jako vanička. Tu vymažeme koupeným nebo vlastním pestem a sýrem smíchaným s ořechy. Zakončíme třemi lžícemi ragú, které jsme si připravili z pyré, konzervovaných rajčat, česneku, oleje a octa. Dáme zapéct na 25 minut do trouby, vyhřáté na 180 stupňů.

Zdroj: Pečený lilek s kozím sýrem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/peceny-lilek-s-kozim-syrem [On-line 18.12.2013]