4 porce

• 1 kg paprik
• 4 cibule
• 0,5 kg rajčat
• špetka cukru
• bazalka na ozdobu
• olej extra virgin
• sůl

Papriky nakrájíme na silnější kusy, cibuli na větší měsíčky, rajčata oloupeme, odstraníme semínka a nakrájíme také na měsíčky. Cibuli orestujeme na pánvi s olivovým olejem, přidáme papriky a necháme chvilku podusit pod pokličkou. Nakonec přidáme rajčata a dalších 5 minut podusíme. Ochutíme špetkou cukru a soli. Podáváme ozdobené bazalkou a zakápnuté olivovým olejem.

Zdroj: S Italem v kuchyni TV Prima http://www.makro.cz/index.php?page_id=786&u=342