Potřebujeme:

• 500 g rajčat,
• 200 g krupicového cukru,
• 50 ml vinného červeného octa,
• 1 chilli papričku,
• 2 bobkové listy,
• lžičku soli

Na grissini:

• 200 g celozrnné mouky,
• 200 g hladké mouky,
• 20 g droždí,
• 100 ml vlažné vody,
• 2 lžíce olivového oleje,
• 1 vejce na potření,
• 1 lžičku soli,
• lněné a sezamové semínko na posypání

Rajčata nakrájíme na kousky a dáme je do hrnce. Přidáme cukr, vinný ocet, bobkový list, sůl, chilli papričku a vaříme 20 minut. Rozvařená rajčata rozmixujeme a necháme v lednici do druhého dne.

Na těsto na grissini smícháme droždí s polovinou vlažné vody a 2 lžícemi hladké mouky. Do mísy prosejeme mouku. Přidáme sůl, zbylou vodu, olej a kvásek a necháme kynout. Z nakynutého těsta vyválíme prameny a naskládáme je na plech. Potřeme vejcem a posypeme sezamovým a lněným semínkem. Pečeme při 200 °C asi 10 – 15 minut. Servírujeme s marmeládou.

Zdroj: Pikantní rajčatová marmeláda s grissini; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/pikantni-rajcatova-marmelada-s-grissini-3-9-2014.html  [On-line 22.09.2014]