(cca 5 – 10 ks)
na těsto:

• 900 g hladké mouky
  10 g droždí
  10 g cukru
  1 lžíce olivového oleje
  cca 500 ml vody
  20 g soli

na obložení:

• mozzarella
  smetana ke šlehání
  sýr s modrou plísní
  anglická slanina
  cibule
  chilli papričky

Hladkou mouku smícháme se solí, droždím, cukrem, olivovým olejem a vlažnou vodou. Vypracujeme tužší hladké těsto, které se nelepí, z něhož vytvoříme jednotlivé bochánky. Ty naskládáme do vyššího plechu lehce poprášeného moukou, který přikryjeme, aby těsto neoschlo a necháme asi hodinu při pokojové teplotě nakynout.
Pak těsto vytáhneme do tenké placky pouze se zvýšenými okraji, posypeme nastrouhanou mozzarellou, zakápneme smetanou ke šlehání, přidáme plátky sýra s modrou plísní a anglické slaniny, a kolečka cibule. Kdo má rád pizzu ostřejší, může přidat nakrájené chilli papričky. Pečeme nejlépe v peci, nebo i v troubě vyhřáté na 250 stupňů zhruba 5 minut.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/304-pizza-a-la-jiri/