• 1 a 3/4 hrníčku hladké mouky
• na špičku nože soli
• 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžičky cukru
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1 lžíce nakrájených černých oliv (nemusí být)
• 1/3 hrnečku nastrouhaného sýru
• 60 g másla
• 1 menší nakrájená cibule
• 2 plátky najemno nakrájené slaniny
• 1/2 nakrájené zelené papriky
• 1 vejce
• 1/4 hrnku rajčatového protlaku
• 3/4 hrnku mlék

Troubu předehřejeme na 210 °C. Lehce vymažeme olejem dva dvanácti-mufinové plechy. Do misky vsypeme mouku, sůl a prášek, přidáme cukr, česnek, olivy a sýr a vše zamícháme. Rozpustíme máslo a osmažíme cibuli a papriku doměkka, mírně ochladíme a přidáme do moučné směsi. Smícháme vejce, rajčatovou pastu a mléko a opět vše přidáme do směsi. Rychle, ale ne příliš, smícháme a naporcujeme těsto do formy. Pečeme asi 10 minut.
Slané muffiny jsou jen jinou variantou oblíbeného sladkého pečiva.