Suroviny

• máslo 100 g
• kuře 1 ks
• vejce 2 ks
• mražená zelenina (hrášek, kukuřice, mrkev) 150 g
• sýr 100 g
• šunkový salám 100 g
• cibule 1 ks
• kmín
• sůl 1 lžička
• mleté vepřové maso 200 g
• polévkové koření 1 lžíce
• koření na kuře 1 lžíce
• hladká mouka 1 lžíce

Na kaši:

• brambory 2 kg
• mrkev 2 ks
• sůl 1 lžíce
• máslo 20 g
• mléko 2-3 hrnky
• petrželka na ozdobu

Kuře si sami vykostíme, nebo je koupíme už vykostěné. Vykostěné kuře s kůží si rozložíme, okořeníme, osolíme, opepříme, poklademe salámem a sýrem.

Zvlášť si připravíme náplň: osmažené mleté maso orestujeme s pokrájenou cibulí, přidáme veškerou mraženou zeleninu,okořeníme polévkovým kořením. Do směsi přidáme dvě vajíčka. Směs poklademe na kuře a zamotáme v roládu. Vložíme na pekáč, lehce posypeme moukou, okořeníme kořením na kuře a kmínem a zalejeme vodou. Poklademe vločkami másla a dáme péct na hodinu a půl až dvě hodiny a mezitím podléváme vodou.

Kaše: Přílohou je bramborové pyré s mrkví. Uvaříme společně oloupané brambory a očištěnou mrkev a po změknutí scedíme. Vše pak rozmixujeme, aby byla kaše hladká, a přidáme máslo a ohřáté mléko. Osolíme.

Zdroj: Plněná kuřecí roláda s bramborovým pyré; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/plnena-kureci-rolada-s-bramborovym-pyre  [On-line 15.05.2015]