Ingredience

• vepřová panenka 1 kg
• čerstvý špenát 1 dávka
• sušená rajčata 5 kusů
• česnek 4 stroužky
• olivový olej 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka

Šťouchané brambory:

• brambory 1500 g
• anglická slanina 100 g
• cibule 1 kus
• malé máslo 1 kus
• sůl 1 špetka

1. Maso odblaníme a nakrájíme na špalíčky. Nožem uděláme do každého otvor a vnitřek vyplníme špenátem, plátky česneku, sušenými rajčaty. Pomažeme olivovým olejem, osolíme a opepříme.

2. Na rozpáleném oleji na pánvi krátce zprudka opečeme ze všech stran a poté v troubě necháme ještě chvíli dopéct.

3. Oškrábané a nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě. Po uvaření slijeme vodu a brambory rozšťoucháme s kostkou másla.

4. Mezitím na másle osmahneme na kousky nakrájenou slaninu s cibulkou a přidáme k bramborům.

Zdroj: Plněná vepřová panenka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/plnena-veprova-panenka-0 [On-line 20.06.2014]