Ingredience

• velké pláty vepřové kýty 2 kusy
• šunka 50 g
• vejce 3 kusy
• hrášek 3 lžíce
• pár žampionů 1 dávka
• kus másla 1 dávka
• červená kapie 1 kus
• vývar 1 dávka
• sůl a pepř 1 dávka

na smetanové brambory:

• brambory 700 g
• smetana ke šlehání 1 dávka
• strouhaný parmazán 50 g

Vepřové maso rozklepeme, posolíme a opepříme.
Žampiony, hrášek a papriku necháme změknout na másle na pánvi, vajíčka usmažíme. Touto směsí poté potřeme naklepané maso.
Potřené maso zamotáme a uděláme dvě rolády, které dáme péct do předem vyhřáté trouby na 150 stupňů C a pečeme asi 1 hodinu. Průběžně jej podléváme vývarem.
Oloupeme brambory, které nakrájíme na kostičky a osolíme. Vložíme je na plech a zalijeme tučnou smetanou a posypeme nastrouhaným parmezánem. Takto je pečeme zhruba 45 minut v troubě.

Zdroj: Plněná vepřová roláda; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/plnena-veprova-rolada-brambory [On-line 20.12.2012]