Potřebujeme:

• 40 velkých zelených oliv – nejlépe řeckých,
• 10 oloupaných nepražených mandlí,
• 10 plátků ančoviček,
• 30 tenkých plátků prorostlé slaniny,
• 10 plátků uzeného lososa,
• 10 sušených švestek,
• 100g nivy,
• 10 tenkých plátků eidamu,
• 50 ml koňaku,
• čekankové puky,
• bambusová párátka

Olivy opláchneme, necháme okapat a vypeckujeme Odpeckovačem třešní a oliv PRESTO. Olivy střídavě naplníme ančovičkami, mandlemi, sýrem, lososem a švestkami namočenými v koňaku. Plátky slaniny podélně rozpůlíme, olivy do nich zabalíme a spojíme párátkem. Vložíme do pekáčku vyloženého pečící fólií a necháme za občasného obracení v troubě při 220°C opéct dozlatova. Čekanku rozebereme na puky, olivy do nich naskládáme a podáváme.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/plnene-grilovane-olivy-9-6-2011.html