Suroviny

• provensálské koření
• žampiony 5 ks
• cuketa 1 ks
• menší lilek 1 ks
• celer 1/4 bulvy
• cibule 1 ks
• máslo 50 g
• tavený sýr 1 trojúhelníček
• tvrdý sýr 100 g
• parmezán 1 lžíce
• vejce 1 ks
• smetana 12%
• citronová šťáva

Na rozpuštěném másle osmahneme pokrájenou cibuli, na ní opečeme pokrájené nožičky žampionů, nadrobno pokrájenou cuketu a celer. Vlijeme asi půl deci smetany s nastrouhaným sýrem, okořeníme, vmícháme žloutek, zakápneme citronovou šťávou. Odstavíme z plotýnky a do vychladlé směsi vmícháme ušlehaný bílkový sníh. Do každého kloboučku žampionu dáme trošku másla a naplníme je směsí. Posypeme nastrouhaným parmezánem a dáme do trouby zapéct. Stejně postupujeme u varianty „bezkloboukové“, kde místo žampionu nandáme směs na půl centimetru vysoký plátek lilku.

Zdroj: Plněné klobouky i s variantou pro ty, co klobouky nenosí; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/plnene-klobouky-i-s-variantou-pro-ty-co-klobouky-nenosi  [On-line 10.02.2017]