Potřebujeme:

• 1 kg vykostěného bůčku s kůží,
• 400 g brambor,
• 300 g kyselého zelí,
• 3 stroužky česneku,
• 3 rohlíky,
• 2 vejce,
• mléko,
• plnotučnou hořčici,
• 1 cibuli,
• chilli koření ,
• sladkou papriku,
• hrst petrželky, pažitku,
• sůl, pepř

Bůček připravený na roládu osolíme, opepříme, potřeme plnotučnou hořčicí, posypeme chilli kořením, pokrájeným česnekem, petrželkou a paprikou. Na to přidáme nádivku ze směsi pokrájených rohlíků, vajec, posekané pažitky, cibulky a trošky mléka. Roládu svážeme, podlijeme vodou a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C kůží dolů. Asi po 30 minutách otočíme, nařízneme kůžičku na proužky a pečeme dál. Přidáme brambory. Slijeme tuk, na brambory poklademe zelí a dáme 20 minut dopéct. Celková doba pečení je cca 1,5 h.

Zdroj: PLNĚNÝ BŮČEK SE ZELÍM A BRAMBOREM; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/josef-carda-serviruje-plneny-bucek.html [On-line 16.04.2014]