4 porce

• 1,5 l vody
• 400 g polenty
• 1 lžíce soli
• 200 g sladké gorgonzoly (gorgonzola dolce)
• 1 dl mléka

Do osolené vroucí vody nasypeme polentu a vařečkou stále mícháme, aby se nesrazila a nevznikly hrudky. Vaříme 30-40min do husté kašovité konzistence. Nakonec do polenty vmícháme pokrájený sýr a přidáme mléko. Dobře promícháme a můžeme podávat.
Zdroj: S Italem v kuchyni http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/polenta-al-gorgonzola/