4-6 porcí:

• 1 hlávka zelí (500-600g)
• 2 lžíce másla
• 1 cibule nakrájená najemno
• 2 lžíce hladké mouky
• 1,251 vody nebo vývaru
• 1 brambor
• sůl
• mletý pepř
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• 5 kuliček nového koření
• 2 bobkové listy
• 200 ml smetany na vaření
• 1 lžíce mleté sladká papriky

Hlávkové zelí rozčtvrtíme, omyjeme, vyřízneme košťál a nakrouháme na nudlicky. V hrnci rozehřejeme lžíci másla, vsypeme cibulku a necháme ji zesklovatět.Zasypeme moukou a umícháme světlou jíšku. Vlijeme vodu nebo vývar, osolíme,opepříme,přidáme koření, prošleháme a uvedeme do varu.
Vaříme asi 10 minut, potom přidáme nakrouhané zelí, nahrubo nastrouhanou syrovou brambor u a vaříme na mírném ohni za občasného míchání,dokud zelí nezměkne.
Nakonec vmícháme smetanu a necháme přejít varem. Na zbylé lžíci tuku krátce zpěníme mletou papriku a ihned jí přelijeme porcí hotové polévky.