6 porcí

• 1 cibule
• 600 g červené řepy
• olej
• 1 lžička fenyklu
• 1 lžička anýzu
• sušený tymián
• voda
• 2 stroužky česneku
• špetka chilli
• sůl
• pár kapek jablečného nebo vinného octa
• 2 dl zakysané smetany
• plocholistá petrželka a pažitka

Cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme v hrnci na oleji, přidáme semínka fenyklu a anýzu, snítku tymiánu, oloupanou a na hrubší kostky nakrájenou červenou řepu. Společně orestujeme, zalijeme vodou, trochu osolíme a vaříme doměkka.

Rozmixujeme, dochutíme česnekem utřeným se solí, špetkou chilli, mletým pepřem a octem.

Zdroj: Polévka z červené řepy; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1184 [On-line 05.01.2013]